ส่วนผสม
- มะละกอขูดหรือสับ 200 กรัม
- ถั่วฝักยาว 40 กรัม
- มะเขือเทศสีดา 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 60 กรัม
ขั้นตอนตำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่พริกลงในครก ตำพอหยาบ จากนั้นฝานมะเขือเทศ ถั่วฝักยาวตาม ลงตำให้พอเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และมะนาวสด และผงชูรส
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เส้นมะละกอสับ ตำเคล้าให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันดี ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 4
ตักใส่จานโรยด้วยกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว พร้อมเสิร์ฟส้มตำไทย